APPRENDRE A MAÎTRISER LA PRESTATION HÔTELIERE (SERVICE EN SALLE)

Pré-requis et public

• Aucun pré-requis
• Personnel concernés par le moment du repas

Objectifs pédagogiques :

• Découvrir et acquérir les principes et techniques de base de l’art de vivre et de recevoir (décoration de la salle, de la table, couverts...)
• Développer les compétences nécessaires à la maîtrise du service en salle
• Concevoir, mettre en application, surveiller et améliorer un plan de nettoyage et désinfection

Contenu :

Le contenu sera adapté en fonction de vos besoins et attentes spécifiques.

Modalités pédagogiques

• Méthode interactive : alternance d’apports théoriques et d’exercices pratiques
• Analyse des pratiques professionnels. Echanges et retours d’expériences
• Simulations, jeux de rôles, étude de cas concrets

Validation de la formation

• Evaluation des compétences (Quiz de fin de parcours)
• Attestation de présence : certificat de réalisation