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Préparation de menus à texture modifiée / manger main
Pré-requis et public
- Compétences de base en cuisine
- Personnel concernés par le moment du repas
Objectifs pédagogiques :
- Savoir attribué le manger main (pour qui ?)
- Connaitre les intérêts nutritionnels, physiologiques et psychologiques du "manger main"
- Apprendre à réaliser, dresser et décliner le repas "manger main" du repas normal
- Cette formation peut être organisée à l'attention des professionnels du soin (en plus du personnel de cuisine)
Contenu :
Le contenu sera adapté en fonction de vos besoins et attentes spécifiques.
Modalités pédagogiques
- Méthode interactive : alternance d’apports théoriques et d’exercices pratiques
- Analyse des pratiques professionnels. Echanges et retours d’expériences
- Simulations, jeux de rôles, étude de cas concrets
Validation de la formation
- Evaluation des compétences (Quiz de fin de parcours)
- Attestation de présence : certificat de réalisation
intra
Durée : 1 jour
Animateur pressenti : Diététicienne / nutritionniste thérapeutique
Retrouvez toutes les
thématiques de nos formations
Nous vous proposons des formations sur des thématiques variées dans les
domaines de la santé, du social et de l’aide à la personne, afin de vous
accompagner dans vos démarche de professionnalisation et de perfectionnement.