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Préparation de menus à texture modifiée / manger main
Pré-requis et public
- Compétences de base en cuisine
- Personnel concernés par le moment du repas
Objectifs pédagogiques :
- Connaître les attentes et caractéristiques des convives (public, spécificités...)
- Être capable de préparer avec méthode des menus à texture modifiée
Contenu :
Le contenu sera adapté en fonction de vos besoins et attentes spécifiques.
Modalités pédagogiques
- Méthode interactive : alternance d’apports théoriques et d’exercices pratiques
- Analyse des pratiques professionnels. Echanges et retours d’expériences
- Simulations, jeux de rôles, étude de cas concrets
Validation de la formation
- Evaluation des compétences (Quiz de fin de parcours)
- Attestation de présence : certificat de réalisation
intra
Durée : 3 jours (2 + 1 jours)
Animateur pressenti : Diététicienne / nutritionniste thérapeutique
Retrouvez toutes les
thématiques de nos formations
Nous vous proposons des formations sur des thématiques variées dans les
domaines de la santé, du social et de l’aide à la personne, afin de vous
accompagner dans vos démarche de professionnalisation et de perfectionnement.