PREVENIR LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE

Pré-requis et public

• Aucun pré-requis
• Personnel concernés par le moment du repas

Objectifs pédagogiques :

• Procéder à une analyse de l’existant en mettant en valeur les points critiques
• Mettre en place les pistes d’amélioration propres à l’établissement ainsi que les indicateurs de suivi pour prévenir et maîtriser le gaspillage alimentaire

Contenu :

Le contenu sera adapté en fonction de vos besoins et attentes spécifiques.

Modalités pédagogiques

• Méthode interactive : alternance d’apports théoriques et d’exercices pratiques
• Analyse des pratiques professionnels. Echanges et retours d’expériences
• Simulations, jeux de rôles, étude de cas concrets

Validation de la formation

• Evaluation des compétences (Quiz de fin de parcours)
• Attestation de présence : certificat de réalisation